Gyokuro Bio

Dieser delikate Grüntee, der aus gutem Grund als der beste Japan Tee unter den Blattteesorten gilt, hat einen süßlichen Geschmack.
Die aufwändige Herstellung beginnt schon beim Herausschauen der ersten Jungblätter. Diese werden sorgfältig für rund 20 Tage verdeckt, um sie von den Sonnenstrahlen abzuschirmen. Das Abdecken bewirkt eine vermehrte Produktion von Chlorophyll und die Senkung des Tanningehalts, der am Ende den markanten süßen Geschmack ausmacht.
Kleine dunkelgrüne „Nadelform“, nur eine Ernte im Jahr Mitte/Ende Mai